HER ER OPPSKRIFTEN

Jeg sa jeg skulle legge ut oppskriften på smoothien jeg laget tidligere i dag, og her kommer den. Denne smoothien er veldig kjekk hvis man ikke har så mye å lage smoothie med i alle fall for meg som ofte har epler og gulrøtter hjemme. Det dette innlegget vil jeg bevise at man ikke trenger å ha mye og dyre saker for å lage en god smoothie som ikke mist er sund. 

Dette trenger du:

♥ 1 eple

♥ 2 gulrøtter

♥ Sitronsaft etter ønske

♥ Vann for å få rett tykkelse

Jeg la til litt av en vitamindrikk som jeg drikker hver dag men som ikke smaker godt. Når jeg hadde det i smoothien fikk jeg det i meg uten å kjenne smaken. Vinn vinn situasjon!

#smoothie #drikk #gulrot #eple #nam #sundt #godt

– Mathilde – 

SKOGSBÆRSMOOTHIE – Oppskrift

Jeg er snart på vei til skolen for å jobbe med musikalen, men før det har jeg tenkt å dele en smoothie-oppskrift med dere. Jeg eksperimenterer alltid litt med oppskriftene og denne ble jeg veldig fornøyd med. Både sund og god!

Dette trenger du: 

♥ En banan

♥ En neve spinat

♥ Ca. 150g skogsbær

♥ En stor gulrot

♥ En dl havregryn

♥ Vann etter behov

♥ Ha en nydelig dag!

#smoothie #sundt #godt #helg #musikal #skogsbærsmoothie #nam 

VEGETARISK LASAGNE

Jeg fortalte dere at det jeg skulle lage middag i dag og da ble det vegetarisk lasagne med spinat, linser og gulrot. Jeg hadde aldri laget dette før, men ble strålende fornøyd og hvis ikke resten av familien sier den var god for å være høflige, er de enige med meg. Siden denne lasagnen var både god, rask å lage og sund har jeg tenkt å dele den med dere. 

Dette trenger du:

♥ 2 bokser hakkede tomater

♥ 2 kartonger ferdigkokte linser (=ca. 4,5 dl kokte linser)

♥ 2 ss (1 terning) grønnsaksbuljong 

♥ 3 gulrøtter

♥ ca. 100 g fersk spinat

♥ Litt revet ost

♥ Lasagneplater

♥ 1 stor tomat

♥ Sett ovnen på 200 grader.

♥ Begynn med å skylle og sile linsene. Kok dem opp sammen med hakkede tomater og buljong. La det koke i 5-10min. 

♥ Mens dette koker: skrell og kutt opp gulrøttene i smale strimler på langs. Skyll spinaten, kutt opp tomatene i tynne skiver og riv osten. 

♥ Da er det bare å starte å legge ingrediensene lagvis i en ildfast form. Hvordan du gjør det er litt opp til deg selv. Jeg varierte litt og hadde to lag med spinat og ett med gulrøtter, mens sausen og ost hadde jeg mellom hvert lag. Det kan være lurt å ha saus på lasagneplatene for å være sikker på at de blir myke. Plaser tomatene på det øverste laget og dekk til med ost. 

♥ Sett den i ovnen og la den stå i ca. 40 min. 

Oppskriften har jeg funnet på veganmisjonen.com. Oppskriften er egentlig vegansk, men siden jeg brukte vanlig buljong og ost ble min bare vegetarisk. 

Ha en fin kveld alle sammen!

#middag #oppskrift #vegetarisk #vegan #nam #mandag #anbefales

OREO MUD CAKE

Jeg fortalte dere i går at jeg hadde planer om å lage kake sammen med kjæresten min. Etter å ha søkt litt rund fant vi en oppskrift på en oreokake som så utrolig usunn og god ut. Da vi leste ingrediensene forsto vi at når det gjaldt usunn hadde vi helt rett. Men det må da være lov å være usunn en gang i blant, eller hva? Det tok ganske lang tid å lage, men siden vi gjorde det sammen var det en koselig lørdagsaktivitet. 

Dette trenger du:

Kakebunn:
 150 g smør
 1 dl kakao
 2 egg
 3 dl sukker
 2 ts vaniljesukker
 2 dl hvetemel
 150 g Oreokjeks

Trøffelsjokoladekrem:
 2 dl kremfløte
 100 g smør
 300 g hvit sjokolade
 100 g mørk kokesjokolade

Fyll og pynt:
 150 g marshmallows
 150 g Oreokjeks (se tips)
 sjokoladesaus (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Kakebunn:

Smelt smøret i en kjele og ta kjelen av platen. Tilsett kakao og rør til den har løst seg opp i det varme smøret.Visp sammen eggene, sukker og vaniljesukker (du trenger ikke å piske eggedosis). Bland i sjokoladesmøret. Rør deretter i hvetemelet til en klumpfri deig. Grovhakk Oreokjeksene og vend inn i deigen til slutt. Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 15 minutter (kaken skal ikke være helt gjennomstekt i midten). Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den i formen. Sett kaken gjerne i kjøleskapet i et par timer.

 

Trøffelsjokoladekrem:

Imens lager du sjokoladekremen: Varm opp kremfløte og smøret i en kjele, til smøret har smeltet. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt hvit sjokolade og mørk sjokolade. La sjokoladen ligge i den varme smørfløten til den begynner å smelte. Rør sjokoladeblandingen jevn og klumpfri.

Avkjøl til sjokoladekremen er tykk og romtemperert.
 

Montering:

Klipp marshmallowsene opp i mindre biter (dette trenger du ikke å gjøre dersom du bruker mini marshmallows). Fordel disse over kakebunnen i formen (spar noen av marshmallowsene til pynt).

Hell over trøffelsjokoladekremen. Sett kakeformen i kjøleskapet i et par timer, så sjokoladekremen blir stivere i konsistensen. Ta kaken ut av kjøleskapet og fordel over resten av marshmallowsene og grovt hakkede Oreokjeks. Trykk dette godt ned i sjokoladekremen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladekremen stivner helt (kaken kan godt stå i kjøleskapet over natten).

Når trøffelsjokoladekremen har stivnet helt, er det lett å få kaken ut av formen. Løsne kaken fra formen, dra av bakepapiret fra undersiden og flytt kaken forsiktig over på et passende kakefat.

Ringle over godt med sjokoladesaus før servering.

Oppskriften er fra “Det søte liv”. 

BANANPANNEKAKER – oppskrift

Bananpannekaker er noe skikkelig gode greier. Og er både enkelt å lage og sunt. Å ha pannekaker til frokost er luksus man kan unne seg en gang i blant, men de trenger ikke være proppet full sukker og mel. Disse pannekakene er både søte og fyldige og kan spises med god samvittighet. Disse blir gjerne kalt frokostpannekaker, men fungerer fint både til lunsj og kvelds. Det er også en fin måte å bli kvitt en litt for moden banan. Siden jeg fikk oppskriften av ei venninne for ca. ett år siden har den blitt brukt en god del. Her hjemme er vi storfornøyde, disse går ned på høykant. Selv broren min som ellers ikke er så begeistret for banan har en forkjærlighet for disse pannekakene. 

 

Bananpannekaker

5 små pannekaker – 1 porsjon

 

 1/2 moden banan

1 egg

 2ss havregryn

1 ss fin spelt / hvetemel

1/2 ts bakepulver

1 ts kanel

1 ts kardemomme

1 ss yoghurt naturell eller liknende

– olje / smør til steking

 

Mos bananen med en gaffel, og rør inn egget. Tilsett krydder, mel, havregryn og yoghurt, og bland godt. Stek 5 små pannekaker i varm panne med litt olje eller smør.  Hvis du steker fem pannekaker får du pannekaker med en diameter på ca 10 cm. Du kan like godt steke to eller tre litt tykkere og større, alt etter ønske. Topp med ønsket tilbehør!

 Det er  mye forskjellig man kan toppe disse pannekakene med. Cottage cheese / bær / frukt / honning /kanel / syltetøy osv. Her er det bare å prøve seg frem. Det skal mye til at det blir feil. Min personlige favoritt er syltetøy og brunost. Det flotte er at de gjerne kan spises som de er også. Bananen gjør pannekakene både søte og gir dem en god konsistens. 

Bon appétit

 

 

 

HERLIG SUND FROKOST

I skrivende stund sitter jeg og spiser en herlig frokost. Jeg er snart på vei ut dørene for å høre eksamenskonsertene for de som går i tredjeklasse. Jeg gleder meg og håper på masse bra musikk. Jeg valgte i dag å stå opp litt tidligere enn nødvendig for å ha god tid og kunne lage meg en god frokost. 

Jeg har nå fått testet det nye kameraet og er storfornøyd! Gleder meg til å ta masse bilder og filmer videre fremover. Spesielt når jeg er i Japan. 

SMOOTHIE – Oppskrift

Til frokost i dag lagde jeg meg en herlig smoothie. Jeg elsker smoothie. Måten det er lett å lage og samtidig både næringsrikt og godt. Jeg eksprimenterer ofte med smoothiemaskinen og dagens resultat ble jeg storfornøyd med!

Dette trenger du:

♥ 1 banan

♥ 1 kiwi

♥ 1 eple

♥ 1/2 pakke frosne skogsbær

♥ Vann til du får riktig konsistens

I skrivende stund sitter jeg nå ute i hagen og kjenner sola steike på de svarte sokkene mine mens jeg hører saksofonspill fra naboen. 20 grader er det nå i Stavanger. Er ikke livet herlig?

#oppskrift #smoothie #langhelg #frokost #fredag

 

LOMPEPIZZA

Nå sitter jeg og koser meg med lompepizza. En veldig grei utvei om du har dårlig tid, har lyst på varmmat og tilfeldigvis finner lomper. Her hjemme har vi nesten alltid lomper. Det er så greit som mellommåltid og kan brukes til så mangt, feks. lompepizza. Et slikt måltid som dette er også greit når du skal kvitte deg med tørre kjedelige lomper. Jeg er ikke glad i å kaste brukbar mat. Alt som ikke er muglet eller ødelagt på en annen måte kan spises. At lompene er tørre er da ingen unnskyldning. 

Endelig er været bedre, så da jeg kom hjem i dag tok jeg noen outfit-bilder. Skal legge ut et innlegg senere i dag med disse bildene. Nå er det ikke lenge før jeg skal på dans. Vi har ikke vanlig øving lenger, men valgfritt opplegg, så i dag skal jeg på styrke og tøy. Nøyaktig hva jeg trenger nå før sommerferien. På veien har jeg tenkt meg innom japanphoto for å se på kamera, så nå er det nok ikke så lenge til jeg får meg et nytt kamera og kan begynne med videoblogging. Gleder meg!

Smoothie eksperiment

Som tidligere sagt har jeg en tendens til å ikke ta hensyn til at jeg er syk, men det har jeg i dag. Jeg fant ut at det var bedre å være borte fra skolen i dag, og være sikker på at jeg er opplagt til onsdagen når jeg har to vurderinger, og i tillegg får vite om jeg har kommet opp i skriftlig eksamen. Jeg har for det meste sovet og slappet av, men senere må jeg nok gjøre litt skolearbeid. Til frokost lagde jeg meg smoothie. Vi hadde ikke banan, som jeg alltid bruker når jeg lager smoothie, så da måtte jeg eksprimentere litt. Resultatet ble ikke så aller værst. Den smakte ganske sundt, men smaken ble bedre og bedre etter hvert. Den er inspirert av den forrige smootien jeg lagde, men jeg vil heller anbefale den forrige 🙂 

Noen flere enn meg som er syke?

Lørdagens delikatesser

Enda en flott dag er snart omme. Her har vi hatt nydelig vær, litt kaldt til tider, men når vinden løyet var det nokså varmt. Vi startet dagen med frokost på terrassen. Senere tok vi turen til Egersund, som ikke er så lagt herifra. Der fikk vi handlet litt nødvendigheter samt litt annet kjekt. Vi kjøpte bla. maling, som jeg kommer til å vise senere hva jeg har tennkt å bruke på. Vi tok oss også tid til et kafébesøk. 
Her er noe av det jeg kjøpte i dag. De var på halv pris på interiørbutikken feel. Her tenkt på å kjøpe slike lenge, og ble så glad da jeg så dem. 
Til middag i dag ble det grillede burgere. Det ble utrolig godt, spesielt siden vi hadde hjemmelagde burgerbrød. Dette var det Magnus, broren min som stod for, og han har vært så snill og latt meg dele oppsriften med dere! 
Dette trenger du: 
200g rugmel
200g speltmel
100g hvetemel
2 dl vann
2 dl naturell kulturmelk
litt olivenolje
1/2 ts salt
1 ts honning
50g havregryn
25g gjær
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 250 grader. Bland  sammen honning, smuldret gjær og 1 dl lunket vann i den bolle. Bland sammen alt det tørre i en annen bolle. Når dette er gjort blander du sammen innholdet fra begge bollene + resten av ingrediensene. Pass på å blande godt. Kna deigen og la den heve. Kna den på nytt etter hevingen, form den til 8 burgerbrød og la dem etterheve på stekeplate med bakepapir, før de settes inn i ovnen i ett kvarter.