ÅRETS SISTE JENTEKVELD

Som sagt i forrige innlegg er jeg veldig glad for at vi har vært så flinke til å sette av tid til jentekvelder dette året. I går ble årets siste jentekveld med pepperkakebaking på agendaen og her kommer et aldri så lite bildedryss fra bakingen. Skulle gjerne skrive mer, men jeg må egentlig bare løpe på jobb. Håper dere får en fin fin tirsdag!

– Mathilde –

ÅRETS FØRSTE PEPPERKAKEBAKING

Så ble det pepperkakebaking i år igjen. I fjor klarte vi å få til baking allerede 1.desember, men i år har desember vært mye           travlere og ikke før i dag har vi klart å satt av tid. Vi hadde egentlig gitt opp håpet om å få til pepperkakebaking, oss tre jentene, men jeg er så glad for at det ordnet seg! 

Selv om det ikke ble mange timene ble det utrolig koselig! Det er så travelt nå, like før jul, og da er det ekstra hyggelig å få til sånt som dette. Selv om Asta ikke lenger studerer sammen med meg og Ella har vi vært flinke til å holde kontakten og arrangert     jentekvelder og det er jeg så utrolig glad for!

Flere bilder fra dagens bakst kommer i morgen.

– Mathilde –

PICKNICK!

I dag har jeg vært i så godt humør at jeg lagde middag helt frivillig. Jeg elsker å spise ute og stelte dermed i stand til picknick ♥ Åh, det ble bare helt perfekt! Godt må det også ha luktet, for med en gang vi tok med maten ut kom nabokatten løpende. Med været på vår side ble det heller ikke kaldt selv om klokken var nærmere 19:00. 

– Mathilde –

ELTEFRITT BRØD PÅ 1 2 3

Hva er vel ikke bedre enn å bruke en søndags morgen på å smelle i hop et hjemmebakt brød! Det er i alle fall hva jeg har gjort. Men dette er ikke et hvilket som helst brød. Dette er et brødet er eltefritt og ved hjelp av det jeg liker å kalle “brødbakeren” går hele prosessen i en fei! 

Jeg hater, og da mener jeg hater å bli klissete på fingrene. Derfor et dette så supert for meg. Brødet røres nemlig sammen i en og samme bolle og stekingen foregår den samme bollen. Er det ikke fantastisk! Etter at jeg fikk meg denne “brødbakeren” baker jeg stadig brød. Det er jo så lett og på samme tid sparer jeg masse penger. Alle vet at nystekt, hjemmebakt brød er det beste. 

Oppskrift – dette trenger du

 Hvetemel

 Fibra

 Havregryn

 1 ts tørrgjær 

 1 ts salt

 Ca. 20g olje

 360g vann

 Sesamfrø

 Linfrø

Dette gjør du

 Det som gjør det så lett med brødbakeren er at man enkelt plasserer den på en vekt og måler opp alt i en og samme bolle. Hvis du skal lage brødet på vanlig vis vil jeg anbefale samme strategi. Sett en bolle på vekta og mål opp alle ingrediensene i denne. 

 Start med mel og havregryn. Dette skal til sammen måle 400g, men sammensetningen kan du velge selv. Du kan også finne andre meltyper, men husk at det er hvetemel som får det til å henge sammen! I dag brukte jeg 200g hvetemel, 100g fibra og 100g havregryn. 

 Bland alt det tørre sammen og tilsett eventuelle frø. Jeg har valgt linfrø og sesamfrø, men her er det bare å finne frem favorittene og helle oppi en god dæsj. 

 Hell oppi vann og olje og rør sammen. That´s it!

 Det siste du gjør er å legge over en klut og la det stå og godgjøre seg i 8 timer (eller over natten). 

 Stekes i ovnen på 220 grader i 40-50 min. Har du “brødbakeren” vil jeg anbefale å følge instruksene for eltefritt brød. 

Du kan kjøpe “brødbakeren” HER.

– Mathilde – 

 

LØRDAGSFROKOST

Jeg vet ikke med dere, men mine lørdagsfrokoster starter alltid rundt lunsjtid. Kan det fortsatt kalles frokost da? Ikke vet jeg, men uansett. I dag startet jeg dagen med nybakt brød, mmm nam! Det ble nesten like godt som mamma’s. Jeg stekte brødet i går…natt og det var derfor helt ferskt i dag. Nå har jeg skjært opp brødet og lagt halvparten i fryseren i håp om at det varer en stund. Hjemmelaget brød er jo stort sett mer mettende enn de du får i butikken, så det er håp. Men er det på tide å få startet dagen. God helg♥

OPPSKRIFT – SMOOTHIE OG SORBET

Smoothie er og blir en storfavoritt og det er alt for lenge siden sist. Jeg vet ikke hvor nyttig det er å legge ut oppskrift her ettersom jeg aldri følger smoothie-oppskrifter selv, men i tilfelle noe skulle være interessert skal jeg legge ut ingrediensene. Jeg vet ikke hvordan dere pleier å lage smoothie, men jeg bruker i alle fall å lage ut i fra hva jeg har liggende av ingredienser og av og til blir det også veldig vellykket. Ettersom jeg tar alt litt på slump er det vanskelig å gjenskape dem og skrive en oppskrift, men jeg vil i alle fall dele dagens ingredienser med dere. 

 Banan

 Avokado

 Bringebær

 Frokostjuice

 Sitron

 Sesamfrø

 Ingefær

 Vann

Denne gangen lagde jeg ikke bare smoothie, men også sorbet! Jeg brukte de samme ingrediensene, men med mindre væske. Avokadoen er med å gjøre sorbeten myk og god i struktur og jeg gleder meg masse til å prøve isen når den er ferdig. 

– Mathilde –

 Facebook HER // Instagram HER // Bloglovin HER

DE BESTE DAGENE STARTER MED EN SMOOTHIE

I dag starer jeg dagen med en smoothie, og da må jo bare dagen bli bra! Det er rart, men helt sant, at hver gang jeg starter dagen med hjemmelaget sunn smoothie får jeg lyst til å fortsette dagen på samme vis. Jeg får ofte lyst til å trene, eller rydde og vaske og jeg får lyst til å bruke tid på en god og sunn middag. De dagene jeg startet på denne måten pleier jeg alltid å bestemme meg for at de skal bli bra, og det blir de, hehe. 

Jeg har hatt en veldig slitsom uke, så at jeg ikke våknet før 11.58 var ikke noe sjokk. I dag har både jeg og Harsha tatt oss fri for å få litt tid til hverandre. Jeg tenkte å ikke ta del i fadderukeopplegg og Harsha skal ikke jobbe. De siste dagene har vi nesten ikke sett hverandre, så det skal bli koselig å gjøre noe sammen. Planen om å gå på kino gikk i vasken ettersom det ikke va noe særlig å se. Det beste alternativet var grusomme meg 3, men den fantes bare på norsk, og det blir ikke Harsha med på. Men noe skal vi da klare å finne på. 

♥ Håper dere alle får en fin helg!

– Mathilde – 

EN LITEN INNFLYTTNINGSFEST


Husker dere jeg fortalte om leiligheten jeg måtte si nei til? Vel, i dag var jeg tilbake igjen for å besøke Therese som flyttet inn for en ukes tid siden. Det er en del flere møbler enn da jeg var der sist, men det er fortsatt en del igjen for å få leiligheten ferdigstilt. 

Jeg vet ikke om det kan kalles en innlfyttingsfest det vi hadde, men det ble kake, så det føltes litt som en feiring. Valget falt på gulrotkake ved bruk av “sunnere kakemix” fra funksjonell mat. Ingen dum idé, for det ble dermed et sunnere alternativ samtidig som jeg syntes det var vel så godt som vanlig. Dessverre glemte vi å kjøpe philadelfiaost, så glasuren ble noe redusert, men jeg vil virkelig få anbefale dette. 

– Mathilde – 

SAMARBEID GIR GODE RESULTATER

Da har Harsha dratt tilbake til Molde og jeg er igjen klar for å dra på hytta. Det skal bli deilig.

I den tiden Harsha har vært her har vi pleid å lage middag sammen og det er noe jeg håper vi kan fortsette med. Det er både koselig og mer effektivt i tillegg til at jeg blir mye mer inspirert til å prøve nye ting. Gårsdagens middag ble ferdig på bare en halv time og var supergod! Jeg visste det var lurt av meg å la Harsha krydre fisken og heller ta meg av tilbehøret, haha. Hvis vi fortsetter på denne måten er jeg sikker på vi kommer til å få mange gode smaksopplevelser i fremtiden. 


– Mathilde – 

 

PITAPIZZA – OPPSKRIFT

Pitapizza er bare fantastisk. Det gjør pizzalagingen mye enklere og kjappere når man slepper å lage bunden selv og nå selger de også grove pitabrød med spelt, et sunnere alternativ med samme smak etter min mening. Ellers er det jo kjekt med små pizzaer hvor alle har mulighet til å toppe pizzaen med det en måtte ønske. Så slipper man å ha halve pizzaen med og halve uten sopp/paprika/mais eller hva det måtte være noen ikke liker, for så å lete etter hvilken del av pizzaen som er uten. Noen som kjenner seg igjen? Vi har alle ulik mening av hva som bør være på en pizza og med pitapizza har alle mulighet til å lage sin favoritt. Jeg legge ved det vi valgte å ha på vår pizza, det ble utrolig godt og kan anbefales, men her er det egentlig helt opp til deg selv. Ovnen på 200 grader i 15 minutter burde være nok. Bon appétit ♥


Enkel tomatsaus

♥ Stek 1 løk og 1 hvitløk 

♥ Ha i 1 boks hakkede tomater 

♥ vann til å tynne ut om nødvendig

♥ Timian om ønskelig

Topping

♥ Sopp

♥ Mozarella 

♥ Spekeskinke

♥ Paprika

♥ Oliven

– Mathilde –